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世界杯来袭,“夜宵经济”升温,看餐企如何把握

发布日期:2020-10-18 08:25浏览次数:

世界杯来袭,“夜宵经济”升温,看餐企如何把握

高新区会展中心附近一家龙虾店内,世界杯的气氛早已很浓了。盼望着,盼望着,世界杯来了。对于有些单调甚至乏味的济南夜生活,世界杯毫无疑问是超越这种沉寂的一针“强心剂”。记者近日走访省城部分餐饮店找到,不少餐企发售了啤酒、饮料广告宣传等手段更有顾客,并且争相将营业时间缩短至凌晨时分。不过对于世界杯的热情,高档餐饮店显著不及主打“地摊文化”的店铺,夜宵品类较为单一,济南想要发展“夜宵经济”,还有很长的路要回头。“龙虾+啤酒+烤串”的世界杯一块脚有一面墙大的巨幕屏,一幅写满世界杯标语口号的大号宣传画,在济南高新区会展中心对面的一家龙虾店内,营造出有一派世界杯来临的浓烈氛围。6月14日,当记者夜晚10时许回到这里时,在此聚餐的顾客依然比比皆是。“世界杯期间,我们不会仍然营业到凌晨4点,就是最后一场球播完的那个时候”。

世界杯来袭,“夜宵经济”升温,看餐企如何把握

这里的店员告诉他记者,平时店里一般营业到凌晨2点,过了凌晨也就一两桌客人,最近凌晨之后来的顾客能坐下一半了,因为这里看球条件较为好,估算世界杯打完以后最少能跪九成剩。不光是龙虾店,作为“串都”的济南,烧烤店是球迷小聚的第一自由选择。在康虹路附近一家“串串店”里,几名在此聚会的年轻人告诉他记者,他们都是附近小区的居民,在家里看球不受约束过于多,不如大约一起在外面,一旁饮酒一边看球。记者注意到,一些店家在世界杯期间缩短经营时间的同时,也发售了赠送给啤酒、小食折扣等优惠广告宣传活动来更有客人。凤凰路附近一家烧烤店就发售了扎啤剩3杯追赠1杯的活动,店家回应,他们刚在大厅内加装了3台大屏幕电视机,可以确保每桌客人都能边不吃边看世界杯。济南“夜宵经济”有些单调与街边的龙虾店、烧烤店比起,一些比较高档的餐饮店对世界杯却或许并不过于“发烧”。济南奥体中心内集中于了大量餐饮品牌,由于附近高端人群云集,这里一到晚间之后车水马龙,做生意疯狂。6月14日晚上,记者并转了好几家甚上档次的餐饮店,其中少有主营海鲜、小食的店铺,竟未找到一家在大厅内铺有大屏幕可供顾客看球的。

世界杯来袭,“夜宵经济”升温,看餐企如何把握

记者与在此等候做生意的代驾闲谈了一会儿,他说来这边睡觉的多是商业招待,确实来玩乐的并不多。如果感叹想要看球,他们就进军酒吧了。世界杯虽说在一定程度上催热了济南的“夜宵经济”,但仅限于少数品类,确实需要营业到凌晨以后的餐饮店,在济南还不是过于多。记者找到,除了龙虾、小食这些主打“地摊文化”的店,其他主营火锅、西餐甚至是外来菜系特色的餐饮店,与世界杯的“空集”则较少得真是。奥体中心附近一家主营夜间餐饮的店家有些不得已地说道,他们的目标客户以加班费的白领和下夜班的群体居多,平时做生意之后不温不火,到了世界杯期间,客流上升完全是认同的。业内人士回应,近年来,随着城市功能的大大提高,济南人的“夜生活”开始非常丰富一起,“夜宵经济”开始加剧,但总体来看,与国内一、二线城市还有极大的差距,这不仅反映在经济实力和消费水平上,还与人们的工作生活习惯有关。济南的“夜宵经济”确实相当大潜力可挖,但确信一次世界杯就能转变些什么,并不现实。

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