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小店火爆了65年,婉拒所有商业合作,只为坚守味道!

发布日期:2020-08-26 08:25浏览次数:
这家叫兰芳园的小店,藏身于香港九龙重庆大厦隔壁商场负层,空间挤迫

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。但毕竟香港名气仅次于的餐饮砖之一,周润发、梁朝伟等明星都是他家的忠粉

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。据传每日卖茶逾千杯,一餐翻台都要刷个五六七八次,这就是粤语片中少见的大排档

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。如此浪漫场景,牢牢地锁了上个世纪七十年代的香港风情

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。每天,中环的白领们在受困了累了的时候过来,叫上一杯兰芳园丝袜奶茶,和朋友聊聊天,然后精神满满的返回工作岗位;到了深夜,这儿又出了剧组的热门聚集地,不免休息时间摄制的日子,总是要来一杯兰芳园的

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。就在这个地方,一个茶水档、2张桌子、8张板凳的相同配上,从1952年开始,布施出有了一杯香港代表味道兰芳园丝袜奶茶

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。香港四大才子蔡澜曾扬言:不喝兰芳园,白来香港

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。美食家李纯恩也曾言道:10个香港人,9个喝兰芳园

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。说道兰芳园是香港旅游进击中的必到地一点不为过,许多人都盼望着去兰芳园喝一杯始祖级的港式丝袜奶茶,不管排队有多长

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。在这间翻新非常简单的小店,墙上堪称贴满报导本店的报纸和与谭咏麟、梁朝伟等明星的合影

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。不已让人奇怪,这里到底支撑着怎么样的美食渊源?40年代的香港,正在经历一个极大的社会变革

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。港人开始从体力型的劳动向脑力型劳动转变,劳工原本必须靠重度白咖啡才能保持一天精力的市场需求上升,所以更为期望以轻度饮料的方式既能确保经历又能维持思路清晰

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。茶,大自然是一个十分好的自由选择,但是显茶对大多香港人来说太贵,而彼时的奶茶茶和奶味极为不因应,并不热门

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。当时码头工作的现兰芳园创始人林木河先生,常常不会接到熟络的航海员带给的各种茶叶,每次接到茶叶林木河都会一一尝试这些茶叶,久而久之也能分辨茶的优劣

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。直到后来,他转行和叔叔习做到了五年奶茶后,要求自己正式成立兰芳园,去脱胎一款区别于英式、台式奶茶,适合于港人口味的奶茶,也即现如今的丝袜奶茶

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。林木河尝试了很多年,才有了现在经典的配方,这个配方受到大多人的赞誉

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。从当年劳动一天的工人们最经常流连的地方,到现如今粉丝遍全球

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。不仅周润发、陈奕驭、谭咏麟等明星一回香港就来兰芳园结帐,泰国红龙王每次来香港,也必来兰芳园喝奶茶;兰芳园每家店铺平均值每天招待上千的美食爱好者,堪称顺利申请人沦为了香港的非物质文化遗产

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。央视舌尖上的中国称之为兰芳园代表香港奶茶最低水准

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。93岁的吴先生在20多岁的时候和林木河老先生了解,出了兰芳园丝袜奶茶的心目中粉丝,40年前移民美国,但常常打飞的往返,来兰芳园坐坐

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。2004年,一般90多岁高龄一般是不容许搭乘飞机的,但是吴先生专门让医生出有证明,在临终前让儿子带上他再行来兰芳园喝一次奶茶,妳一次老朋友林木河

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。虽然兰芳园接到很大冷玉女,但却仅有在全港进了3家分店,这让许多生意人深感困惑

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。创始人林木河先生拒绝接受参与任何比赛,或者任何商业推展,他坚信,只要产品好,酒香不怕巷子深

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。每年,大陆,台北,澳门都有很多企业造访,期望赞助商他进分店,考虑到品质,他也一一谢绝,坚决只经营在香港的3家店铺

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。林先生说道:最差的推展就是客户的口碑

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。兰芳园老字号,有人情,不是香港最差,毕竟香港最有人情味的奶茶店,这个就是香港的味道

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。兰芳园,较少品类,出品精美,做到专业;做到任何一个行业,认真对待,做到炼做到细

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。如今,90多岁的林木河老先生,早已不合适之后拉茶了,但是他坚决每天来店里,指点帮工拉茶技艺,和老客户聊聊近况

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。有时候不会和几十年来一样,请求大家喝一杯新的调制的奶茶,讲出他们的意见

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。这个习惯,从兰芳园创立的那天起,就没变化

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