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高端餐饮在二三线城市的逆袭

发布日期:2020-07-22 08:25浏览次数:
自中央八项规定实施,丧失了三公消费的高端餐饮于是以显得举步维艰,但王品集团却计划筹划新一轮的门店扩展计划。

高端餐饮在二三线城市的逆袭

王品集团大陆事业群董事主席陈正辉在日前拒绝接受21世纪经济报导采访时回应:国八条施行以后,很多企业不得不去做到中低端的产品,因为业绩被不了了之了。但是危机也是转机,任何一个产业的发展,它都不应当随着政策有过大平缓。作为以牛排起家的台湾上市公司,王品集团目前在台湾有300多门店,而在大陆有87家营业门店,在大陆目前运营了四个品牌,即王品、西提、慕(Mun)、花隐。与其他中高端连锁餐饮品牌有所不同的是,王品自由选择展开逆势扩展。据王品集团方面讲解,2014年~2016年期间,王品集团计划在大陆市场最少新开设204家门店,其中2014年计划开办43家,2015年计划开办68家,2016年计划开办93家。陈正辉说道:因为王品的消费群体中完全没牵涉到三公,目前整个市场不景气,但是我们的营业额都在快速增长,今年八月份是几个月份里面最低的,现有的87家店有20多家斩以往的纪录。

高端餐饮在二三线城市的逆袭

陈正辉称之为,王品期望向二三线城市投放更加多发展,因为当地的租金更加较低、成本更加较低,而二三线市场的消费能力却并不劣,利润反而不会有所提高。根据王品集团近期的三年门店计划,主打品牌王品牛排不会第一批打进市场,二线品牌西提牛排不会紧随其后。让王品先进设备去,是因为王品的品牌力较为低,价位较为低,进来了之后对市场较为理解,夺下区域市场的桥头堡。据报,王品集团将目标瞄准了35个GDP较高、消费力较为强劲的城市,这35个城市夺下了以后,实质上就瞄准了中国大陆一半的市场。

高端餐饮在二三线城市的逆袭

比起俏江南和小南国高昂的开店成本,王品牛排的开店成本仅有在300~350万,而西提的门店成本仅有在250~300万元之间。陈正辉回应,未来王品集团的整体开店速度还不会减缓,不过开店数还是集中于在王品和西托两个品牌身上。据报,王品集团还考虑到新开设一个中餐品牌,陈正辉说道:不会对大陆这边的市场量身定做,介于快餐跟粤菜中间的一种。

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