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做“搅局者”还是“独角兽”?长虹为团餐产业注入智能基因

发布日期:2020-09-14 08:25浏览次数:
一个企业发售的一款新品,牵动着两个行业的注目。日前,长虹在中国科技城开会发布会,发售了切断一三产业的智慧厨房系统,取得家电、餐饮两大产业的注目。据介绍,该系统环绕着餐饮服务建构生态,从食材农场栽种到净菜加工,从冷链仓储到智能烹炒,用户通过APP下单,通过人脸识别取餐,同时食材可本源,确实意义上构建“端云一体”,企业食堂智能化管理。对于发展中的长虹来说,发售智慧厨房系统,只是跨界餐饮业经营的开始,先前或还将通过跨界合作等方式挖出团餐市场这座“深渊的金矿”。“我们也在和美团、吃饱了么等这些企业认识,店内也是团餐很最重要的一部分。

做“搅局者”还是“独角兽”?长虹为团餐产业注入智能基因

”据长虹涉及负责人透漏。跨界餐饮产业,投身于团餐领域,放在长虹眼前的是一个全新的蓝海。根据美餐网公布的《2016年中国团餐行业升级报告》表明,2016年全国团餐行业市场规模相似9000亿元,大约占到2016年全国餐饮市场的四分之一,服务牵涉到7—8亿人的用餐市场。和竞争白热化且利润率较低的家电市场比起,团餐市场是一个“深渊的金矿”,凭借生产技术和人工智能、大数据运营等综合优势,长虹未来将会在这里打响一片天,沦为左右行业发展和走势的“独角兽”。中国央厨联盟副秘书长袁超认为,团餐的市场是极大的,除了学校、企事业单位的食堂外,大型活动、会议用餐、集体仓储的店内,也是团餐的最重要组成部分,这也是长虹智慧厨房系统的市场。截至目前,长虹智慧厨房系统已建构起餐饮产业生态链,能解决问题还包括食品安全、净菜管理、菜品烹炒等一系列问题,智能化设备可代替于人,安全性、正确性、高效的工作。

做“搅局者”还是“独角兽”?长虹为团餐产业注入智能基因

同时,智慧厨房系统基于数据运营,可实现食材精准栽种、高效仓储等。同时菜谱平台可在现有65个菜品,455个规格既定模式下再行扩展,未来可按自定义方必须为其分开研发鲁菜、粤菜、湘菜等更加多服务功能。也有餐饮界专家指出,善于硬件生产的长虹,还可以通过与美团、吃饱了么等企业促使合作,共同完成对团餐市场的扩展布局。“店内平台面对着诸多难以解决的痛点,以及食品安全、递送效率等方面的用户批评,白热化的市场竞争让美团、吃饱了么等找寻下一个经济增长点。从假想角度谈,巨头抱团共计竣团餐市场是很好的自由选择,这不致引起新一轮的创业新潮和资本跟随。”上述专家回应。

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